ЭВИТАЛИЯ закваска для бифидопродуктов д/детей (саше) 2г N5 (В-Мин, РФ)

Лактоза, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium adolescentis. Содержание в закваске: Количество молочнокислых бактерий 1,0х109 КОЕ/г. Количество ацидофильных молочнокислых палочек 1,0х109 КОЕ/г. Количество бифидобактерий 1,0х109 КОЕ/г.

С этой закваской можно приготовить кисломолочный продукт для детского питания. Главной особенностью микроорганизмов в составе закваски Эвиталия, является их способность сбраживать углеводы без образования газа, но с образованием кислот, которые закисляют содержимое кишечника и тем самым подавляют рост гнилостных и условно патогенных микробов, снижают нагрузку на печень за счет уменьшения образования аминов, энтеротоксинов и др. веществ микробного происхождения, что благотворно влияет на повышение общей резистентности человека.

Инструкция по приготовлению в йогуртнице, мультиварке: Перед началом работы всю посуду и инвентарь (стаканчики йогуртницы, ложку для перемешивания, емкость в которой будет молоко заквашиваться) тщательно вымыть и ошпарить кипятком. 1.1 литр молока прокипятить и охладить до 30-35оС. 2.Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками и внести сухую закваску в не большое количество молока, тщательно перемешать до полного растворения. 3.Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать (1 пакетик закваски на 1 литр молока). 4.Разлить заквашенное молоко по стаканчикам йогуртницы или мультиварки. 5.Поставить баночки в йогуртницу, мультиварку, закрыть крышкой и включить. 6.Время сквашивания 8-9 часов. 7.По истечении времени приготовления, при образовании сгустка, необходимо достать стаканчики, накрыть крышками и поставить в холодильник. Если сгусток сразу не образовался - продлить время сквашивания еще 30-60 минут и проверить снова. 8.После охлаждения продукт готов к употреблению. 9.Вкусовые добавки (мед, варенье, фрукты, орехи, мюсли и т.п.) можно добавить непосредственно перед употреблением. Готовый продукт хранить в холодильнике не более 3-х суток. Инструкция по приготовлению в термосе: Перед началом работы всю посуду и инвентарь (термос, банку, крышку, емкость в которой будет молоко заквашиваться, ложку для перемешивания) тщательно вымыть и ошпарить кипятком. 1.1 литр молока прокипятить и охладить до 40-45оС. 2.Открыть пакетик (саше) с закваской чистыми руками и внести сухую закваску в не большое количество молока, тщательно перемешать до полного растворения. 3.Внести растворенную закваску в молоко, тщательно перемешать (1 пакетик закваски на 1 литр молока). 4.Вылить заквашенное молоко в прогретую кипятком емкость для сквашивания, плотно закрыть крышкой. 5.Тщательно укутать и поставить в теплое место. 6.Время сквашивания 8-10 часов. 7.По истечении времени приготовления, при образовании сгустка, необходимо емкость с готовым продуктом поставить в холодильник. Если сгусток сразу не образовался - продлить время сквашивания еще 30-60 минут и проверить снова. 8.После охлаждения продукт готов к употреблению. 9.Вкусовые добавки (мед, варенье, фрукты, орехи, мюсли и т.п.) можно добавить непосредственно перед употреблением.

Хранить сухую закваску при температуре не выше +2+4°С и относительной влажности воздуха не более 75%.