Состав
Плитки, деленные на дольки коричневого или темно-коричневого цвета, полутвердые, сладкого вкуса со специфическим запахом.
Поверхность – нелипкая, с четким рифлением, допускаются небольшие трещины и некоторая нечеткость рифления.
Структура – мелкокристаллическая с равномерным распределением сахара по всей массе.
Одна плитка массой 50 г (25 г) содержит: наполнитель сахар – 22,3 г (11,15 г), наполнитель молоко цельное сгущенное с сахаром – 19,9 г (9,95 г), антикристаллизатор патока крахмальная – 12,5 г (6,25 г), альбумин черный пищевой – 2,5 г (1,25 г), агент влагоудерживающий глицерин – 0,5 г (0,25 г), ароматизатор натуральный ванилин – 0,006 г (0,003 г).