Описание
Активные компоненты
Черника обыкновенная – многолетний низкорослый кустарник семейства Вересковых, широко представленный в различных растительных сообществах бореальной зоны, в арктических и горных тундрах. Широко распространена черника на европейской части России, в Карелии, и в Сибири. Плоды черники – это ягоды черного цвета, имеющие приятный, кисло-сладкий, слегка вяжущий вкус. Ягоды черники употребляют свежими, кроме того, их сушат, выжимают сок. Ягоды консервируют в сахаре, а также замораживают в свежем виде. Из ягод черники готовят сок, варенье, джем, мармелад, сироп, морс, компот, экстракты и т. п. Ягоды черники cодержат антоцианы, дубильные вещества, сахара, пектиновые вещества, органические кислоты (яблочную кислоту и лимонную кислоту), витамин С, витамин В2. Антоцианы, содержащиеся в экстракте ягод черники, обладают антиоксидантной и капилляроукрепляющей активностью, и оказывают положительное воздействие на органы зрения. Черника незаменима для тех, чья работа связана с нагрузкой на глаза (учеников, студентов, людей, работающих за компьютером).
Ягоды асаи – это плоды пальм Euterpe oleracea. Пальмы произрастают в дельте реки Амазонка и наиболее распространены в бразильском штате Пара. На своей родине в некоторых районах ягоды асаи составляют почти половину пищевого рациона местного населения. Плоды асаи едят свежими, также из них изготавливают соки, вина, ликёры, коктейли, мороженое, различные десерты с добавлением сахара, мёда и фруктов. Съедобными также являются и почки пальм – из них делают салаты. Ягода асаи обладает наивысшими антиоксидантными свойствами среди всех известных природе растительных продуктов. Ягоды асаи содержат железо, витамины В1 и Е, протеины, аминокислоты и жирные кислоты. Экстракт ягод асаи способствует повышению работоспособности, замедлению старения организма, сохраняет здоровье глаз, являясь источником белка, аминокислот и минералов.
Витамин С – самый мощный естественный водорастворимый антиоксидант, предохраняющий от разрушительного действия окислителей. Витамин С влияет на расширение артериол и капилляров и улучшает питание тканей глаз. Витамин C участвует в синтезе коллагена, который формирует такие ткани, как кожа, сухожилия, роговица глаз и т.д. Витамин С человек может получать исключительно вместе с пищей. Витамин С содержится в свежих фруктах, овощах или ягодах: шиповнике, зеленом горошке, черной смородине, красном перце, ягодах облепихи, брюссельской капусте, клубнике, ягодах рябины.
Цинк присутствует в любой белковой пище (мясо, яйца, морепродукты). Также он содержится в бобовых, орехах, крупах и зародышах пшеницы. Это важный микроэлемент, обладающий антиоксидантными свойствами. Цинк – один из важнейших микроэлементов, защищающий мембраны наших клеток, а также основной фактор в обмене веществ при синтезе белка. Витамин Е (токоферол) – относится к группе жирорастворимых витаминов и содержится в маслах (животных и растительных) и в продуктах с высоким содержанием жира (масла), например, в орехах, семечках, печени, желтках, шпинате.
Витамин Е содержится в любых орехах, бобовых, молоке, сое, пшенице (особенно в пророщенной), зелёных листовых овощах, одуванчике, люцерне, семенах льна (и льняном масле), овсе, листьях малины, крапиве, плодах шиповника и во многих других продуктах. Наибольшее содержание этого витамина отмечено в пророщенных зёрнах пшеницы, в хлопковом, соевом, подсолнечном маслах. Витамин Е защищает мембраны клеток от повреждения.
Селен необходим для антиоксидантной защиты клеточных мембран, потенцирует действие других антиоксидантов – витамина Е (токоферола) и витамина С. Важнейшим свойством селена является его антиоксидантная активность. Защищая клеточные мембраны, селен восстанавливает повреждённые клетки и способствует образованию и росту новых, здоровых и неповреждённых.