Описание
Целебное действие Топинамбура обусловлено высоким содержанием растительных полисахаридов (инулина и пектиновых веществ), витаминов и минеральных элементов: особенно калия, кремния, фосфора, железа и цинка. Биологически активные добавки топинамбура в сухом виде применяют при сахарном диабете, атеросклерозе, ожирении, повышенном содержании холестерина, иммунодефиците, восстановление естественной микрофлоры кишечника, профилактике инфекционных заболеваний, гиповитаминозе. Добавление в пищу порошка из клубней топинамбура снижает концентрацию в крови глюкозы, холестерина, триглицеридов и липопротеидов, нормализуя углеводный и жировой обмен.