Описание
Жиры играют важную роль в жизнедеятельности организма. Самыми простыми по структуре жирами являются жирные кислоты. Из «кирпичиков» жирных кислот строятся жиры, которые являются важной частью нашего рациона. Они делятся на две большие группы – насыщенные и ненасыщенные.
Омега-3, Омега-6 и Омега-9 – это ненасыщенные жирные кислоты:
• Омега-3, Омега-6 — полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК);
• Омега-9 — мононенасыщенная жирная кислота (МНЖК).
Омега-3-6-9 жирные кислоты важны для нормального функционирования всех систем: кровообращения, дыхания, иммунитета, работы мозга, здоровья сердечно-сосудистой системы. Они являются мембранным компонентом всех без исключения клеток, переносят жирорастворимые витамины A, D, E и K в кровь. При их отсутствии в питании возникает дефицит, который невозможно ничем восполнить или заменить.